醋烹塔米魚怎麼做|醋烹塔米魚的做法

“塔米魚肉質鮮美，大的塔米魚適合紅燒。小的的塔米魚可以煎著吃，也可以煎好後再回鍋醋烹，味道也非常好。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

醋烹塔米魚的做法步驟

• 1、塔米魚去皮及內臟洗淨。

• 2、加上料酒，鹽，五香粉。

• 3、抓勻醃製20分鐘。

• 4、在醃製好的塔米魚上面倒上面粉。

• 5、攪拌均勻。

• 6、煎鍋中加適量的花生油，放入塔米魚煎至金黃色。

• 7、將煎好的魚盛出備用。

• 8、蔥薑蒜切成小粒。

• 9、熱鍋下油，放入一半的蔥薑蒜熗鍋。

• 10、再加入醋，醬油，適量清水，白砂糖炒勻燒開。

• 11、放入煎好的塔米魚炒勻。

• 12、再在上面撒上剩下的蔥薑蒜。

• 13、蓋蓋轉小火將湯汁全靠上。

• 14、關火，盛盤即可。

小竅門

煎魚的時候要用小火慢煎。
不要加味精。