蒜蓉粉絲扇貝怎麼做

大家一定吃過蒜蓉粉絲扇貝是一種非常好吃的美食，他在小吃街上，到處都可以見到它的身影，它的味道非常的美味，吃起來回味無窮，那麼就有人問了蒜蓉粉絲扇貝怎麼做，小編就針對這個問題，為大家做出以下的資料整理，一起來看看吧。

蒜蓉粉絲扇貝怎麼做

一、蒸扇貝

準備扇貝肉250g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量料酒適量味極鮮適量醋適量

1.扇貝肉取出來解凍後，泡在清水裡，清理乾淨

2.盤底倒料酒

3.鋪上蔥花和薑絲

4.處理乾淨的扇貝肉擺盤裡

5.再撒上蔥花和薑絲

6.醋、味極鮮和鹽調勻，淋扇貝肉上

7.蒸鍋燒開水，盤子上蓋小碟，放蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋，加熱5-8分鐘

8.蒸好後去掉小碟，揀出薑絲和蔥花，倒掉多餘的湯汁

9.炒鍋燒開油，淋扇貝肉上

10.撒上蔥花即可

二、辣炒扇貝

1、新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時;蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段

2.取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁;鍋內燒水，加料酒

3.水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用

4.炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥薑蒜、小辣椒炒香

5.轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋

三、青椒扇貝

1. 青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用。

2. 扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。

3. 熱鍋下油，油熱後下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生。

4. 倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。

四、鮮麗腰果炒扇貝肉

準備大扇貝肉8粒，切半，解凍，蒜蓉1湯匙，洋蔥1個，去皮切絲，熟腰果適量，薑片2片，青椒1個，去籽切片，胡蘿蔔1棵去皮切段，玉米筍8條，切塊，松子適量，油適量，汁料:份量僅供參考，蠔油1湯匙，麻油1茶匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，水2湯匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙，醃料:，胡椒粉和鹽醃少許

1.先將扇貝肉用胡椒粉和鹽醃15分鐘，胡蘿蔔氽燙2分鐘，加入扇貝肉一起燙至硬身(約2分鐘)，瀝水備用。

2.快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香蒜頭和薑片，加洋蔥和1茶匙鹽炒軟，加青椒和玉米筍炒香;加入扇貝肉、胡蘿蔔和酒炒勻，再加汁料和勻，加腰果翻勻，裝盤再加些松子即成。

五、蒜烤粉絲扇貝

準備黃油餅乾，20塊，現磨黑胡椒適量，粉絲適量，蒜粉3克，海產扇貝肉，455克，黃油，115克，白葡萄酒，60毫升，檸檬，半個，歐芹，4克

1.預熱烤箱至175度。在一個8X8寸的烤盤上抹上一層油。

2.黃油餅乾壓碎，然後把餅乾碎、黑胡椒和蒜粉放在一個小碗裡。扇貝肉洗淨、瀝乾之後，放在裝著黑胡椒蒜粉的小碗裡裡壓一下，讓扇貝肉均勻地沾上粉末。然後把沾有餅乾碎、黑胡椒和蒜粉的扇貝肉放在抹了油的烤盤上。

3.檸檬榨汁;融化黃油。用另外一個碗裝著檸檬汁、黃油和白葡萄酒，混合好後撒在扇貝肉上。

4.在預熱好的烤箱裡烤至扇貝肉及粉絲變成金黃色，約15分鐘左右。然後用切碎的歐芹撒在上面作裝飾即成。

以上就是小編為大家整理的關於蒜蓉粉絲扇貝怎麼做這個問題的全部資料了，希望小編整理的這些資料能夠讓大家做出非常好吃的蒜蓉粉絲扇貝，然後能夠享受到它的美味，也能夠了解到它的好處與它的功效，想要仔細瞭解相悖的朋友，就一定不要錯過這篇文章了。