紫薯麵包的做法 麵包機做麵包的方法（一鍵式紫薯麵包的做法） 紫薯麵包怎麼做

“紫薯與紅棗的浪漫配搭，健康而不失美味，紫薯和紅棗的味道相得益彰，撲鼻而來，讓人食慾倍增呢！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯麵包的做法步驟

• 1、把材料準備好

• 2、按照先液體後固體的順序，將原材料依次倒入麵包桶（黃油先不放）

• 3、再倒入紫薯粉

• 4、選擇程式1歐式麵包程式，啟動程式，攪拌、發酵、烘烤，整個麵包製作過程機器自動執行；（程式開始10分鐘以後加入軟化黃油

• 5、麵包機在進行第一次攪拌；

• 6、在第二次攪拌開始時後會發出"滴..滴.."的蜂鳴聲,就可以撒入紅棗

• 7、麵糰在第一次發酵過程中

• 8、麵糰在第二次發酵過程中，發酵至2到2.5倍大小，然後程式會自動進行烘烤；

• 9、正在烘烤中的麵包

• 10、提示音響起，將麵包桶倒扣倒出麵包，放涼切片食用。（記得先將攪拌刀用鉤子取出）

小竅門

1、做的麵包是750g的，我用的是PE9500WT
2、麵粉一定要使用高筋麵粉，中低階麵粉高溫土司孔不定型，有凹陷回縮現象,酵母一定要使用即發酵母，普通酵母發酵時間長要3個小時以上，麵包機的發酵在2小時內完成。

3、麵包的儲存與食用。麵包在剛出爐時,因為仍處高溫狀態,這時麵包的酵母並還沒有完全消失,若在此食用麵包,會將有害的致癌物食入。出爐後,當面包的中心溫度降至40度以下冷卻後才可以吃,因為此時酵母作用才會停止,麵包中的二氧化碳已充分排出