1、先把牛奶、食鹽、白糖、黃油、雞蛋放入麵包桶中,稍稍攪散
2、然後篩入高筋粉和奶粉,最後放入酵母,攪散一下,防止麵粉四濺。放入麵包機,選擇‘甜麵包’程式,顏色‘淺色’,重量‘750克’,開啟麵包機
3、這時候可以開始做紫薯餡,將紫薯洗淨放入蒸鍋,蒸熟去皮
4、搗成泥狀,加入煉乳拌勻
5、煉乳的量根據紫薯的量而定,溼潤細膩的程度即可
6、待麵糰在麵包機裡完成一次發酵後,取出,滾圓,稍靜置十分鐘,然後分成大小相等的小劑子,擀成圓片狀,包入紫薯餡
7、收口朝下,擀成餅狀,再切開瓣狀但麵餅中心不斷
8、然後將每一瓣翻轉過來,切面朝上,輕輕撥開切口露出紫薯餡
9、將造型好的麵糰放在碼入烤盤裡,進行二次發酵
10、發酵完成後,表面刷一層蛋液或者蜂蜜水,烤箱預熱170度,中下層,烤20分鐘左右,烤好後取出放涼,即可食用。