東安子雞有什麼典故|東安子雞是哪裡的菜

東安子雞，相信第一次聽到這個名字的人肯定很陌生，認為這是一個地方培育出來的雞的品種，或者是一個名字叫東安子的人培育出來的，所以雞的名字叫東安子雞，其實東安子雞是一道菜餚，但為什麼叫東安子雞呢?東安子雞有什麼典故?東安子雞是哪裡的菜?下面讓小編帶你一起來探尋一下。

一、東安子雞是哪裡菜

東安子雞，取名東安這個地方的名字，其實東安是在湖南的西南部的東安縣內，東安縣自古以來因其得天獨厚的地理環境，那裡養育的雞胸肉肥美，雞腿較小，用當地的烹飪手法做出來的雞特別的好吃，在湖南東安子雞也是有名的菜式之一，屬於湘系名菜。

二、東安子雞有什麼典故

相傳在古代唐朝年間，在東安有一家小飯館，它是由三個老婦人共同經營為生的一個小店，有一天夜裡這三個老婦人正準備打烊的時候，幾個經商的小販路過此地，飢餓難耐，想在小飯館裡用餐，但是小飯館裡的菜都賣完了，幾名商販拿出銀兩懇求這三位婦人給他們準備一點飯菜，因為長途的奔波他們必須得吃得東西，幾名婦人見此，便從後院宰殺的兩隻雞，用僅有的辣椒、蔥、蒜等佐料，配上鹽、醋、酒等調料做出來的雞味道鮮美，肉質軟嫩，幾名商販吃過後對這道菜讚不絕口，並加以宣傳，令很多人也慕名而來，而此事還驚動了當時的縣太爺，縣太爺查實後也是對這道菜稱讚有加，並命名這道菜為“東安子雞”。

現在你瞭解到東安子雞有什麼典故?東安子雞是哪裡的菜了嗎?如果您有機會去到當地一定要嚐嚐這道傳統的名菜，體驗當地的風味。