“關於Cupcake的起源有兩個說法:一是說19世紀的時候,人們還沒有製作蛋糕的模具,就用杯子做蛋糕,於是就使用這些容器來命名;另一種是說法是說,做Cupcake的配料是用杯子測量的,一杯黃油、兩杯砂糖、三杯麵粉、四個雞蛋、一杯牛奶和一茶匙泡打粉。也有人用“仙女蛋糕”來稱呼它,因為它們小巧可愛的樣子會讓人們聯想到童話中的小仙女。相比精緻的法式甜點,Cupcake充滿著美國式的氣氛,簡單,自由,充滿快樂,因為跟隨自己想象DIY出來的Cupcake,絕對飽含一種與眾不同的甜蜜心意。”
蛋白不要打太老,攪拌混合蛋糕漿時要注意均勻。