橙醬紙杯蛋糕怎麼做|橙醬紙杯蛋糕的做法

“用酸奶代替牛奶，沒用水浴法，用戚風蛋糕的方法，細膩、香甜太受歡迎了，好在出爐前拍了張照。
此配方用6.5*6.5*高4.8CM紙杯10個”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

橙醬紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、準備好食材，橙醬放入每個的紙杯裡，70克酸奶、10克白糖、1小撮鹽、40克玉米油放入一個碗裡

• 2、蛋黃放入第一步驟的酸奶、玉米油碗裡，蛋白分離到無油無水碗裡（130度預熱烤箱）

• 3、先打發蛋清，40克白糖分三次加入蛋清裡

• 4、打至提起電動打蛋器有小尖角

• 5、用電動打蛋器打蛋黃至淺黃

• 6、篩入低筋麵粉

• 7、用切刀翻成無粉粒

• 8、挖三分之一蛋白霜入蛋黃液裡翻拌勻

• 9、倒回蛋白霜裡翻拌勻

• 10、倒入放有橙醬的紙杯模八分滿

• 11、放入預熱好的烤箱中層130度烤30分鐘

• 12、拿出來太受歡迎了，成品圖只有出爐前拍的這張了

小竅門

我家烤箱溫度偏高十多度，視自家的烤箱脾氣而定。