“海綿紙杯蛋糕,是我這樣的新手要學的。它表面平整光滑,組織細膩柔軟,掌握好全蛋液的打發和烤制溫度這兩個環節,你不想做成功那都是不可能的。”
1、準備食材;雞蛋、玉米油、牛奶、低筋麵粉、白砂糖、食用鹽。
2、三個雞蛋打入碗中,倒入白砂糖。
3、當用電動打蛋器打發至全蛋液變白,打蛋頭提起畫一個8字,在幾秒內不會消失,既打發成功。
4、將牛奶,玉米油和玉米油倒入一個大碗裡用打蛋器充分乳化。
5、兩次將低粉過篩至蛋黃液中。
6、攪拌均勻。
7、將玉米油混合液倒入蛋糊中。
8、攪拌均勻後裝入裱花袋擠入紙杯模具中,上下火130℃預熱烤箱10分鐘。
9、送入烤箱中層烤20分鐘。
10、考出來的樣子,萌萌的。
11、成品圖。
12、成品圖。