紙杯蛋糕的做法 【兔子愛廚房】紙杯蛋糕～ 紙杯蛋糕怎麼做

“很久沒碰烘培了，很多工具搬著搬著就不見了。趁週末，為大王做個紙杯蛋糕🍰
畢竟現在食品安全問題百出，家裡有個娃，烘培的技能還是要具備的💕”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、把所有的材料準備好，這裡順便說明一下做蛋糕必備的工具：1⃣️電子秤2⃣️麵粉篩3⃣️電動打蛋器4⃣️手動打蛋器5⃣️橡皮刮刀。

• 2、先處理雞蛋，把蛋白和蛋黃分開。分別裝入不同的容器。

• 3、蛋黃中加入玉米油、牛奶、一半的糖，用手動打蛋器攪拌均勻。

• 4、用麵粉篩篩入麵粉，用手動打蛋器把麵糊攪拌均勻，備用。

• 5、蛋白中加入糖、2-3滴白醋，用電動打蛋器將蛋白打發。

• 6、蛋白打發入圖狀即可。

• 7、用橡皮刮刀，把一半的打發的蛋白倒入蛋黃糊中，然後翻拌，注意不是攪拌！是上下翻拌！然後把翻拌得差不多的麵糊倒入剩下的打發的蛋白中，繼續翻拌。

• 8、拌好的麵糊質地細膩，用橡皮刮刀協助把麵糊倒入準備好的紙杯中。

• 9、烤箱提前15分鐘預熱，180度，上下火。烤盤放置烤箱中間的槽位，烤50分鐘。

• 10、蛋糕烤好後要立即拿出散熱～搞定。

小竅門

1、剛入門的小夥伴，蛋糕必備的工具一樣都不能省哦；因為問的人實在太多，我的小紅書有專門寫了一篇關於烘培入門必備工具的建議，列出了清單，需要的小夥伴可以去看看。ID：7298806239705381757。
2、一定要嚴格使用電子稱，烘培很講究配方比例，馬虎不得。
3、烤箱的溫度僅作參考，因為一般家用烤箱的溫度沒那麼精準，要靠自己去觀察和調整。