紙杯蛋糕的做法 沒有紙杯的紙杯蛋糕 紙杯蛋糕怎麼做

“其實這個應該是cupcake的配方，但是家裡沒有紙杯了，再加上我比較懶。。。。味道很好，就是脫模有點費勁，所以被我掰碎了好多。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、先將黃油在室溫下軟化，把砂糖倒進黃油中，拌勻，打發，打發到顏色發白即可。
• 2、將蛋液分次加入黃油中打發，每次都要打到黃油和雞蛋充分混合再加，防止蛋油分離。
• 3、將麵粉、玉米澱粉和泡打粉一起篩入打發好的黃油中，Z字形攪拌均勻，這裡要注意拌勻即可，不要過度攪拌。
• 4、將牛奶分次加入到麵糊中，我在牛奶里加入了幾滴煉乳，也可以不加。
• 5、麵糊倒入模具，表面可以放些葡萄乾點綴。烤箱預熱150度，下層烤30分鐘。因為我家的烤箱比較小，所以設定的溫度比較低，僅供參考。大家烤的時候，注意觀察表面的上色情況以及蛋糕的蓬髮狀態，也可以用牙籤戳一下，內部沒有溼麵糊就說明烤好了。

小竅門

做蛋糕一般用低筋麵粉，因為家裡沒有所以用的普通麵粉和玉米澱粉4:1混合，以前也用過普通麵粉做，影響也不大。我個人其實不是很喜歡吃葡萄乾，蛋糕裡的葡萄乾都被我挑出來吃掉了。但是葡萄乾周圍的蛋糕帶著一股葡萄的香氣，味道很不錯。大家可以放其他自己喜歡的堅果和果乾。