蔓越莓麵包的做法 5℃發酵——蔓越莓麵包 蔓越莓麵包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓麵包的做法步驟

• 1、把所有材料混合揉麵光滑的麵糰；

• 2、把揉麵的鋪上保鮮膜，放在溫暖處的行一發，發至2-2.5倍大小，約1小時；

• 3、發好了的麵糰取出，手上粘點粉，插在麵糰中間；

• 4、麵糰排氣，分割成大小一樣的麵糰四份，揉成圓成，靜置15分鐘；

• 5、靜置完成的麵糰擀成長條，慢慢揉成圓形，整型；

• 6、把整型好的麵糰鋪上保鮮膜，放在冰箱內冷藏進行第二次發酵，約24小時（晚上12點多到第二天下午2點取出）；

• 7、把發好的麵包取出，刷上蛋液，把卡仕達醬放進襪花袋，剪個口，擠在麵包表面上；

• 8、烤箱170度預熱，上下火烤18分鐘。