可可慕斯蛋糕怎麼做|可可慕斯蛋糕的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、慕斯模具用鋁箔紙包好。

• 2、阿華田酷脆爽用料理機打成粉，加入融化的黃油。

• 3、攪拌均勻。

• 4、放入模具中，壓實。

• 5、壓緊實後放冰箱冷藏備用。

• 6、一片吉利丁剪成小片放清水裡面浸泡軟。

• 7、牛奶放鍋中加入至四壁冒氣泡，加入泡軟的吉利丁片至吉利丁融化攪拌均勻。

• 8、淡奶油加白糖打至順滑稍微流動性，加入牛奶液翻拌均勻。

• 9、篩入可可粉。

• 10、再次翻拌均勻，將慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏5小時。

• 11、待其凝固脫模，撒上可可粉即可。

• 12、如果想口感嫩滑些，淡奶油只需打發至稍有紋路，具流動性即可。

• 13、想口感硬實點就將淡奶油打發至上圖狀態。