1、準備黃油的奧利奧碎。
2、40克黃油隔熱水融化。
3、如圖。
4、110克奧利奧餅乾碎打碎，加入黃油攪拌均勻。
5、拌好如圖。
6、倒入六寸活底模具，用玻璃杯將其壓平壓緊實，入冰箱冷藏1小時。
7、臍橙去皮用料理機榨汁，榨150克與80克共計230克。
8、半個臍橙切些果粒塊。
9、取150克橙汁。
10、250克奶油。
11、加40克白糖。
12、10克吉利丁泡軟化，放微波箱叮化。
13、把加糖奶油倒入橙汁中。
14、用蛋抽拌勻，放入化好的吉利丁，在拌勻。
15、稍微涼一會倒入一半橙汁奶油混合物，先倒一半。
16、放入冰箱冷藏至半凝固，加入一些橙子粒。
17、在倒入另一半橙汁奶油混合液，入冰箱冷藏至凝固。
18、橙子切薄片，一分為二，留一個圓片。
19、餘下80克橙汁加入吉利丁10克，吉利丁也需先提先泡軟放微波爐裡熔化。
20、攪拌好。
21、把橙子片擺好。
22、倒入調好的橙子汁，冷藏脫膜，即可。看，漂亮嗎？吃上一囗可香甜。
23、脫膜的側面圖，就是這樣的。這是一個六寸的橙子慕斯蛋糕。
這款蛋糕看著難，但是做起來就是不難。按照我的比例做，都做的出來。如果吉利丁在微波爐裡還化不開，就放到鍋裡煮一下也可。脫膜的時候不好脫的話，用個牙籤在旁邊劃一圈，再用熱毛巾捂一會兒，模具的旁邊就很好脫膜了。一定要買這種活底的六寸模具才好做。
千里飄香谷
