“第一次嘗試慕斯,挺成功!大家要有信心呀!”
1、吉利丁粉用牛奶泡發,奶量剛沒過就行,拌勻,待用。
2、藍莓醬加入牛奶用拌勻。
3、加入吉利丁粉混合液隔溫水盆拌至融化。
4、過篩。
5、淡奶油冷藏後打發。
6、加入三分之二的藍莓吉利丁液。
7、拌勻。
8、在模具中放入一片蛋糕胚,戚風古早都可以,加入一點藍莓奶油液。
9、沒過下一層就夠了,再放一片。
10、慕斯液全部加入。
11、保鮮膜封住入冰箱冷藏四小時。
12、冷藏好的。
13、下面包了一層錫紙,保險點。一般不會漏的。
14、在底部放一個玻璃杯,模具外周圍用熱毛巾敷一下或者用吹風機熱風吹一圈,時間不用長,往下一拉就脫模了,這一步慢慢來,不行就再吹一下。
15、移到蛋糕紙上。
16、進行裝飾。
17、自由發揮哈。
18、成品。
19、馬上吃。
20、看看橫截面。