拉花慕斯蛋糕怎麼做|拉花慕斯蛋糕的做法

“拉花咖啡看起來非常的高大上，將拉花和慕斯蛋糕結合起來，又是一次跨界的完美合作，製作起來非常簡單，又不需要進烤箱，非常適合炎熱的夏天。
配方可以做兩個學廚4寸慕斯圈。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

拉花慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、吉利丁片用冰水泡軟。

• 2、消化餅乾放入厚實的保鮮袋，用擀麵杖敲成粉末。

• 3、黃油隔水融化，加入消化餅乾屑拌勻。

• 4、倒入慕斯圈，用刮刀壓實底部，放冰箱冷藏備用。

• 5、牛奶加熱至微微冒泡。

• 6、離火，加入泡軟的吉利丁片，用餘溫將吉利丁片融化。

• 7、牛奶分成兩份，分別加入白巧克力和黑巧克力，融化。

• 8、淡奶油加入細砂糖，打發至出現紋路。

• 9、打發好的淡奶油分成兩份，分別加入白巧克力和黑巧克力，攪拌均勻。

• 10、分別倒入裱花袋。

• 11、裱花袋剪小口，將黑白巧克力慕斯糊同時均勻的擠入慕斯圈。

• 12、用牙籤沿著中線畫S形，再沿中線往上畫一道，製作出拉花紋路。