慕斯蛋糕組合怎麼做|慕斯蛋糕組合的做法

“想吃摹斯蛋糕就安排上。草莓口味的脫模小失敗，蛋糕模具不夠高加了紙，到底用吹風吹完脫模還是粘掉了邊。原想做個兩層的摞起來，但草莓邊脫模不完整了，就分開弄了。用了六寸與四寸兩個蛋糕模具。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

慕斯蛋糕組合的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、吉利丁片(各2片)泡軟，各加50g牛奶隔熱水融化，晾涼。

• 3、草莓加1份吉利丁液、白糖50g攪成奶昔液。

• 4、淡奶油150g加白糖15g打發這個狀態。

• 5、和奶昔拌勻。

• 6、蛋糕片用碗扣著切個圓，邊上放草莓片。

• 7、倒入草莓慕斯液，入冰箱冷藏1小時。

• 8、芒果也如此操作，只是芒果的用了六寸模具，草莓四寸的。

• 9、草莓QQ糖加水40g，隔熱水融化，晾涼。橙味QQ糖也這麼操作，只是多加了40g芒果泥隔水融化時候。

• 10、1小時從冰箱拿出，擺上芒果花，草莓，黑天天裝飾。

• 11、倒入QQ糖液，入冰箱冷藏過宿。

• 12、第二天拿出，用電吹風輕輕吹邊，下面墊個杯子，輕向上推，脫模。

• 13、成品。