關於菌香的知識

“新春盛宴：元氣滿滿中國年，今天吃幹香菇燉牛肉，大寒節氣，秋收冬藏，冬天多吃一些肉類可抵禦寒冷，疾病，牛肉脂肪含量低，蛋白質豐富，香菇可提高免疫力，增強抵抗力，老少皆宜。”食材明細主料牛腿肉（50...

“胖子用北極蝦和杏鮑菇搭配製作了一款焗飯，中西結合，營養豐富。”食材明細主料杏鮑菇（70g）北極蝦（6個）米飯（適量）輔料醬油（15ml）鹽（2g）黑胡椒（3g）蔥（5g）花生油（30ml）馬蘇裡乳酪（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）廿分...

“【菌香披薩】接著做披薩，這次用菌菇類和玉米粒，沒有加肉，一樣好吃。菌菇配著芝士，一樣的香。菇類披薩有一個要點，那就是菇類要做好預處理，要不然會在烤的過程中出大量的水，倒至披薩不好吃。...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料茄子：1支青辣椒：4個大蒜（小獨蒜）：10小米辣：10個輔料海天鮮味生抽醬油：適量幹椒圈：適量花椒：一小點（提味用）具體步驟1.先把茄...

食材明細主料掌中寶（250g）輔料杏鮑菇（150g）紅尖椒（50g）綠尖椒（50g）配料鹽（10g）味精（5g）麻油（20g）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）菌香跳跳骨的做法步驟1、用鹽、味精醃製掌中寶25分鐘2、掌中寶醃製...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料前腿肉：500榛蘑：1把胡蘿蔔：1根發酵麵糰：1份輔料雞精：1/2茶匙芝麻油：2茶匙洋蔥：1/2個生抽：1湯匙五香粉：1茶匙鹽：1茶匙姜：1塊...

“北方的夏天，吃麵的次數要多一些，自己做的手擀麵澆上一碗滷子，一大碗，飯和菜全有了。吃的還很舒坦。這不老婆吵吵著要吃麵了，胖子我也只能在炎炎的夏日裡給老婆做上一碗手擀麵嘍，可真是把我...

“煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記註疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用...

“滑嫩的牛柳和爽口的香菇放在一起，成就了這道經典的下飯菜。躥上舌尖的黑椒香氣，堪稱經典。”食材明細主料香菇（200g）牛柳（250g）芹菜（50g）輔料生抽醬油（1湯匙）蠔油（1茶匙）黃酒（2茶匙）黑胡椒粉（1/2茶...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料荷蘭豆：200鮮香菇：300輔料蒜：15食用油：1大匙胡椒：1小匙鹽：適量白糖：2小匙雞粉：1小匙具體步驟1.備食材：香菇，荷蘭豆，大蒜2.香菇去...

“昨天逛沃爾瑪看到鮑魚好便宜哦。就下手了幾個，平時在市場最少都要5塊，昨天才1.88元真的撿到便宜了。鮑魚的營養很高，清燉的味道有點腥。孩子們都不怎麼吃，要是給它“加工”一下味道完全...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料西紅柿：1個咖哩粉：適量鹽：適量椰漿：適量糖：適量蘑菇精：適量水澱粉：適量具體步驟1.各類菇菌洗淨，平菇撕成小份，金針菇去尾...

食材明細主料滑子菇（70克）五花肉片（100克）蒜臺（4根）澱粉（適量）輔料鹽（一匙半）雞精（一匙）蠔油（適量）料酒（適量）泡椒汁（一勺）辣椒粉（一匙）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菌香五花肉的做法步驟1、幹滑子菇7...

食材明細主料野生牛肝菌菌包（50g）輔料姜（1片）茶樹菇（3g）蔥（適量）骨膏（適量）食鹽（適量）調味料（38g）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮮濃香菌湯的做法步驟1、將菌包放入5斤水中，加入茶樹菇、薑片2、大...

“肉質肥肥厚厚的牛肝菌，由於它的肉質似牛肝而被冠以它這名字，牛肝菌含有人體必需的氨基酸，蛋白質，鐵，鈣等營養元素，所以味道特別鮮美，常吃降血糖，利尿消腫，健脾和胃，治貧血，防感冒，提高免疫力，防止...

食材明細主料黃絲菌（500g）輔料西紅柿（一個）辣椒（8個）獨頭蒜（一個）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）噴香黃絲菌的做法步驟1、黃絲菌洗淨撕小2、辣椒切絲，西紅柿切碎，大蒜切片3、黃絲菌先用熱油爆...

“以高蛋白、低脂肪、低熱量，富含維生素及多種礦物質的特點受到營養師的推崇的菌類食物。金針菇含有兒童生長髮育所必需的賴氨酸、精氨酸，對促進兒童記憶、開發兒童智力有特殊作用，常被稱...

“這是一款非常鮮美營養豐富的湯品，不僅有各類雜菌的營養，還有各色鮮蔬和白嫩的蛋花，讓湯更誘人更美味。（百度）芙蓉湯是陝西地區漢族傳統小吃之一”食材明細主料金針菇（20g）白玉菇（40g）杏鮑菇（70...

“蝦與杏鮑菇搭配，杏鮑菇的清香和蝦仁的鮮美相結合，再加入鹹蛋黃，成菜鹹鮮可口，脣齒留香。菜譜選自《東方美食》。”食材明細主料杏鮑菇（250克）明蝦仁（10個）輔料鹹蛋黃（2個）鹽（適量）黃油（10克）白糖（25...

“一雞N吃之，雞肉軟糯、麻辣菌香。”食材明細主料土雞（300克）二荊條（10根）鹽（0.5茶匙）料酒（1茶匙）菜油（1湯匙）花椒油（1茶匙）輔料松茸雜菌（1把）小米辣（2根）胡椒粉（0.5茶匙）老薑（10克）豆瓣醬（1茶匙）白芝麻（少許）麻...

食材明細主料香乾（2塊）白玉菇（105克）黑木耳（10克）調料醬油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）菌菇炒香乾的做法步驟1、食材：香乾、白玉菇（已去根清洗）、黑木耳（已提前泡發清洗）。2、將香...

“又到了雲南人享受大自然饋贈的時候，作為一名地道的雲南人豈能錯過。”食材明細主料青頭菌（400克）輔料大蒜（適量）宣威火腿（100克）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）腿香青頭菌的做法步驟1、...

“健康綠色營養，減肥中也可以吃哦”食材明細主料香菇（5朵）菌菇（250克）芹菜（2顆）輔料澱粉（適量）配料大蒜（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）濃香菌菇湯的做法步驟1、...

食材明細主料香菇（兩人餐）輔料香蔥（三根）桂皮（一塊）大蒜（兩瓣）生薑（兩片）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香菌湯的做法步驟1、將鍋加熱後放入大蒜、生薑，根據口味可放入辣椒！之後加水，...

“羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的營養相當豐富，含有多種氨基酸，有“素中之葷”的美稱。羊肚菌含有多種維生素，還含有抑制腫瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免...