蔓越莓果醬怎麼做|蔓越莓果醬的做法

“分得一些冷凍蔓越莓，
蔓越莓極酸，一般用來做成各種製品。
那就熬個果醬吧，畢其功於一役，一次性全部解決掉
用了很多糖去削弱那酸味
顏色很不錯。。。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓果醬的做法步驟

• 1、用料：冷凍蔓越莓350克，白糖250克，鹽2克，水少量。

• 2、將白糖和鹽倒入蔓越莓中，醃製出汁。

• 3、再倒入鍋中，加少量水。

• 4、大火燒開，轉中火慢熬。

• 5、汁液濃稠時轉中小火繼續熬煮，並不斷攪拌。

• 6、熬煮到推開果醬，汁液緩慢聚攏的狀態，轉最小火，並不斷攪拌。

• 7、最終，果醬濃稠，推開不再流聚，熄火。

• 8、趁熱裝入燙熱的玻璃瓶中，蓋緊蓋子。

小竅門

熬的時候需不停翻拌，以防粘底糊鍋。
糖的用量可以根據自己口味酌情增減。