“繼續宅家做美食,今天做一款經典的香腸麵包,光看外形就很誘人,可口的香腸搭配上酸甜的番茄醬、油潤的沙拉醬,絕對好吃。”
1、我們先做麵糰,溫牛奶75克、雞蛋1個、白砂糖20克、酵母3克,放一起攪拌均勻。
2、篩入高筋麵粉180克、奶粉10克,用刮板拌勻後,用手揉1分鐘,成團即可。(注:太粘的話撒一點麵粉就行了)
3、包上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
4、取出鬆弛好的麵糰,加入室溫軟化的無鹽黃油25克、鹽2克。
5、用手揉3-4分鐘,不要怕沾手,一直揉就會慢慢的不沾手的。
6、把黃油全部揉進去。
7、繼續摔打、搓揉麵團,大概6分鐘左右既可以出比較薄的膜了,做一般的麵包足夠了。(如果要更薄的膜,繼續摔打、搓揉麵團即可)
8、把麵糰整理揉圓後,蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
9、發酵好的麵糰,手指插進去不回縮就行了。
10、然後均勻的分成6份。
11、再揉圓後鬆弛10分鐘。
12、取一個麵糰,整形然後把香腸包進去即可,造型多種多樣,可以自由發揮。
13、烤箱放一杯熱水,幫助發酵至1.5倍大,然後表面刷一層蛋液。
14、再擠上色拉醬和番茄醬即可,撒一點蔥粒。
15、烤箱170℃,烤制15-20分鐘左右。(注:看到表面上色後,蓋一張錫紙防止表面烤焦了)
16、經典香腸麵包,完成O(∩_∩)O
17、光看外形就很誘人,絕對好吃。
18、可口香腸搭、酸甜番茄醬、香濃沙拉醬。
1、黃油一定要提前取出來,室溫軟化至輕輕一按一個坑的狀態。
2、各家烤箱溫度會有差異,不過看到表面上色了,蓋錫紙就對了。