香腸花環面包怎麼做|香腸花環面包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香腸花環面包的做法步驟

• 1、將麵粉，30克蛋液，水，酵母，糖，鹽，奶粉放入大盆中，揉成均勻面團。

• 2、加入黃油，揉成可以撐成薄膜的麵糰。

• 3、蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

• 4、發酵至麵糰變成兩倍大。

• 5、將麵糰平均分成8份，大約70克左右一份，醒15分鐘左右。

• 6、將麵糰擀成長條形麵餅，將香腸放在上面。

• 7、將香腸包裹起來。

• 8、將麵糰切成均勻八段，最下層的麵皮不要切斷。

• 9、將長條麵糰頭尾接起來，每一節稍稍旋轉將切面朝上。

• 10、將麵包胚和一碗熱水放入烤箱，進行二次發酵。

• 11、發酵好後取出，刷上蛋液，撒上蔥花，放入烤箱160度，12至14分鐘。