“香腸麵包大、小朋友們都喜歡,香腸一般我喜歡用自己灌的脆皮小香腸。端午放假了,上高中住校的外甥也要回家了,給他做了幾個!”
1、將麵粉、酵母、鹽、細砂糖、奶粉、蛋液、水、按液體在下面固體在上面的順序,倒入麵包桶
2、大約揉20分鐘,加入軟化的黃油,繼續揉麵至完全擴充套件階段,即出膜
3、揉好的麵糰進行基礎發酵,發至2倍大小
4、發酵好的麵糰從麵包機內取出、排氣,分割成6份,蓋上保鮮膜醒10分鐘
5、準備好的脆皮小香腸、玉米粒、蔥花、沙拉醬
6、取一個小麵糰用擀麵棍擀成牛舌狀麵餅
7、將麵餅捲起,將卷好的慢慢揉成長條後頭尾接起來形成環形
8、將脆皮小香腸放在環形麵條之間,再放入紙模裡
9、這是做好的6個
10、放入烤箱二次發酵45分鐘
11、發酵完成刷上蛋液
12、撒上玉米粒和蔥花
13、放入預熱好的烤箱180度20分鐘,在最後剩下5分鐘的時候,暫停取去擠上沙拉醬繼續烘烤至結束
14、麵包出爐
其實這個量最好做8個,但是就要分2次烤,所以我改成6個,還有就是我的沙拉醬不是專門用來烘焙的,所以晚點擠