“雖然是昨天晚上做的,等涼了我馬上拍照。生怕來不及拍照。小吃貨等到第二天是不會等我拍照的,開啟蓋子的時候有股淡淡的橄欖油清香味道。過了一會兒就淡化了,雖然是加入橄欖油的但是不比黃油的差。以前老聽到人家說橄欖油做的不好,我有點不相信。為什麼不自己試試,試了就知道橄欖油好不好。我不多說看效果也知道,其實只要把手套膜拉好加什麼油都可以做的很棒的。但是口感會偏幹一點點,真正吃起來不比買來的差。哈哈有點自賣自誇,但是都是實話。孩子吃的都說越來越好吃。如果家裡沒有了黃油又想做麵包的話,你不妨用橄欖油試試。相對而言橄欖油健康多了,不必擔心肥胖了。不賣關子讓事實說話。
小傢伙平時吃的都說我回軟過的,昨天看到有些硬就用麵包刀架住說要把它壓軟。小朋友的天地裡真的很簡單,後來我跟他普及一下"麵包知識“下意識的拿下面包刀。告訴我做錯了還難過的說麵包破相了怎麼辦,雖然破相了但是很自然。我不介意的。”
1、材料:.易貝斯特橄欖油25克高筋麵粉300克白糖50克奶粉9克鹽巴2克水150克酵母5克.把鹽巴和糖對角放倒入水。
2、.倒入稱好的高粉。
3、.倒入奶粉和酵母,酵母不要和奶粉混合在一起。
4、.把桶安裝到麵包機裡起動一個和麵程式。
5、.檢查麵筋擴充套件階段。
6、.再次啟動柏翠3程式一鍵式麵包鍵。
7、.等到和麵程式1開始5分鐘左右倒入橄欖油。
8、.橄欖油在桶底的圖片。
9、.等到和麵程式2結束了手套膜可以拉出圓滑洞瞭如圖。
10、.開始發酵到1.5倍大了但是還差點。
11、11.等等發酵到2.5倍大的時候,就用手指戳一小洞不回縮不塌陷就可以烘焙了.
12、.烘焙的時候我出去了回來的時候已經烤的很好了,一進門就滿屋的麵包香味。
依然叨叨:
雖然是一鍵式但是要做出好吃的麵包每個環節都很重要,如果沒有手套膜的圓滑洞肯定組織不好。
如果沒有發酵到位可以用暫停鍵,繼續發酵到八分滿。檢查烤好了沒有,用手摁摁有彈性了幾乎可以出爐了,一般麵包機烘焙時間在35到40分鐘之間。如果烤太久了不僅皮厚還有烤焦的危險。烤好了要立刻取出不然會回縮的,麵包重新吸入水汽內部組織會坍塌粘連導致回縮變形。待麵包涼到手心的溫度立刻裝袋儲存。