人蔘枸杞燉雞肉的營養價值和功效

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從上我們可以看出，人蔘枸杞燉雞肉湯的營養價值是很高的，但是，從上我們也瞭解到，不是每一個人都適合喝人蔘枸杞燉雞肉湯的，因為每個人身體的體質不一樣，身體所需要的能量也是不一樣的。這一點大家在生活中需要注意一下，選擇對身體有益的，才是最好的。

一、人蔘枸杞燉雞肉的功效和作用

1、補氣溫中

人蔘味甘，微苦，性溫，具有大補元氣的作用，烏雞肉中富含蛋白質、多種氨基酸及微量元素等，性微溫、味甘，有溫中補脾的功效，喝枸杞人蔘烏雞湯對於中氣不足，體質虛弱，脾虛食少、倦怠乏力等症有一定的好處。

2、養心安神

人蔘性溫、味甘，具有安精神，止驚悸的作用，其中含有的人蔘皁苷等成分，能調節中樞神經系統，可以緩解疲勞，改善睡眠;枸杞也有一定的寧心安神，鎮靜助眠的作用，並且烏雞中含有豐富的鎂元素，可以鎮靜神經，緩解抑鬱;因此喝枸杞人蔘烏雞湯可以起到很好的養心安神的作用，對睡眠不佳者有一定的幫助。

3、健腦益智

人蔘中含有多種氨基酸以及人蔘皁苷等成分，能促進大腦對能量物質的利用，可以幫助提高記憶力;而烏雞含有蛋白質、氨基酸、硫胺素、尼克酸、核黃素等成分，可以為大腦提供營養，增強腦神經功能。

4、美容養顏

枸杞中所含的枸杞多糖，β-胡蘿蔔素是強力抗氧化劑，能幫助抑制人體的氧化反應，其中所含的維生素A還能維持上皮組織的生長與分化，防止面板乾燥;而人蔘中的人蔘皁苷也同樣具有抗氧化的作用，能調節內分泌及免疫系統，經常食用能延緩衰老，因此常喝枸杞人蔘烏雞湯可以起到美容養顏，延緩衰老的作用。

5、增強免疫力

枸杞中的枸杞多糖是一種水溶性多糖，能增強非特異性免疫功能，提高抗病能力;人蔘含有人蔘皁苷、人蔘多糖等活性成分，能調節人體免疫功能;而烏雞中含有蛋白質、脂肪、維生素A、核黃素、礦物質等成分，能為機體補充多種所需營養，能促進新陳代謝，可以幫助增強體力、提高人體的免疫能力。

二、枸杞人蔘烏雞湯的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群：枸杞人蔘烏雞湯味道鮮美，營養豐富，一般人群均可食用;同時它還具有很好的補氣健脾的作用，尤其適合體質虛弱、中氣不足、失眠健忘者食用。

2、禁忌人群：枸杞人蔘烏雞湯藥性偏溫，陰虛燥熱者不宜食用，否則可能會加重不適;另外，枸杞人蔘烏雞湯滋補作用強，有感冒發熱者也不宜食用。