如何鑑別橄欖油|食用橄欖油的用法有哪些

植物油是我們在日常做菜的時候要用到的，也是人類食用最多的食用油。橄欖油是現在最受歡迎的一種油，現在市面上橄欖油的品牌也很多：貝蒂斯橄欖油，多利橄欖油，阿格利斯橄欖油等等。那麼大家知道食用橄欖油的用法有哪些？如何鑑別橄欖油？

一、食用橄欖油的用法有哪些

1.直接引用

我們可以在早上起來的時候或者晚上睡覺之前喝一小勺的橄欖油，可以增強體質。

2.涼拌

橄欖油有可以直接拌入麵食，各類葷素菜;可以製作各種沙拉醬，蛋黃醬;也可以塗抹在麵包或者其他食品上。

3.清炒

橄欖油可以用來炒各種蔬菜或者是肉類食品。

二、如何鑑別橄欖油

1.優質的橄欖油顏色是呈現淺黃色。因為橄欖油是採用冷榨法提取的，並且需要從低壓到高壓分道進行。劣質的橄欖油，它缺乏透亮的光澤，感覺會很稀不濃稠，而且放置時間長了之後，會有氧化的現象。

2.優質的橄欖油，它會有一種淡淡的果香。而品質不好的橄欖油，它會有一股金屬味或者是異味，很有可能是勾兌油。

3.橄欖油是可以先試的，所以我們可以通過品嚐味道來鑑別橄欖油，優質的橄欖油口感會比較順滑，會伴有淡淡的辛辣味或者苦味。

4.檢視橄欖油的名字，如果你買到的橄欖油，它的標籤上標明瞭烹飪橄欖油或者是橄欖果和油，其實這個就是純橄欖油或者是果渣油。

5.看橄欖油的瓶裝地，我國的橄欖油絕大多數都是依賴於進口橄欖油，進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種，相對於來說，原裝的橄欖油比較安全。

以上就是關於如何使用橄欖油以及如何鑑別橄欖油的相關介紹。橄欖油的脂肪含量跟熱量都很低，還有很多的營養物質 ，所以受到許多人的喜愛與推崇。雖然如此但是大家在平常做飯的過程中不要倒入太多的油，油放多了不僅會影響食物的味道，還會導致脂肪堆積。