蔓越莓捲包怎麼做|蔓越莓捲包的做法

“早餐吃麵包是最快的了。可以抹果醬黃油等等。一杯牛奶或者酸奶。營養又好吃。做麵包是時候加蔓越莓，口感酸甜大顆粒的蔓越莓提升了麵包的美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓捲包的做法步驟

• 1、準備好主要食材

• 2、雞蛋打散，牛奶一起倒進麵包桶裡混合一下

• 3、加麵粉在麵包桶裡的時候，分為二次加酵母粉，麵包機設定揉麵程式33分鐘。麵包機不同揉麵的時間不同，我用的是柏翠麵包機。

• 4、第一個揉麵程式結束加蔓越莓果脯

• 5、麵包機揉麵結束直接蓋個保鮮膜發酵

• 6、發酵好的面胚，放在案板上排氣

• 7、搓成圓筒狀

• 8、分成大小一致的面胚

• 9、取一個面胚揉十幾下

• 10、擀開成為橢圓形狀

• 11、從端捲起來

• 12、放進烤盤二次發酵

• 13、烤箱設定溫度35度，時間8分鐘，關閉烤箱。烤箱裡邊放一碗熱水。自然發酵35分鐘左右

• 14、二次發酵結束，刷雞蛋液，撒乾粉，按照個人喜好用快刀割。烤箱設定：上下火150度，熱風模式，時間25分鐘。

• 15、分享

小竅門

1，雞蛋先打散，可以適量預留出刷麵包的雞蛋液
2，溫牛奶和麵利於面的發酵
3，面不要和的太軟，發酵變形
4，本菜譜的烤箱溫度僅僅作為參考