主料
輔料
具體步驟
1. 蟶乾泡在開水中浸泡幾分鐘,目的是能把蟶子的鮮味更充分的泡出來
2. 把泡好的蟶乾連同蟶乾水一起倒入鍋中。開小火煮沸。
3. 菠菜要提前焯水,把多餘的草酸去掉,撈起瀝乾水分。將準備好的水澱粉倒入鍋內勾芡,然後倒入打散的蛋液。最後放入焯好的菠菜,撒入鹽和少許白胡椒粉淋入少許香油即可出鍋。