“這是一款軟到你無法想象的小餐包,做法簡單,特別適合當早餐,我在餐包裡面加入了蔓越莓,酸酸甜甜的,非常值得推薦”
1、將小餐包所需要的材料準備好
2、將麵糰所有的材料按照先液體後粉類,最後糖、鹽和酵母的順序放入麵包桶中,(鹽和酵母請分別放在兩個角)啟動揉麵程式20分鐘,程式結束後加入黃油再開啟一個和麵程式,
3、揉至表面光滑,可拉出薄膜就可以了
4、把揉好的麵糰放入大碗中,蓋保鮮膜進行基礎發酵,發酵好的麵糰,在表面戳一個洞,不回縮、不踏陷。
5、發酵好的麵糰按壓排氣,平均分成16份,揉圓
6、取一份麵糰,按壓包入蔓越莓幹
7、再次滾圓,依次把所有的餐包全部做好,在每個小餐包的表面放上適量的杏仁片
8、放入烤盤內進行二次發酵
9、預熱烤箱,上下火中層170度烤20分鐘烤好後的餐包,晾涼後裝入密封袋食用就可以了
不喜歡蔓越莓的可以換成別的餡,比如紅豆沙
溫度和時間根據自己的烤箱來調節
麵糰的發酵根據氣候來調節時間