金錢小麵包的做法 【金錢小麵包】最適合新手做的超可愛小麵包 金錢小麵包怎麼做

“很可愛很可愛的一款小麵包，有著很好聽的名字，叫金錢麵包，最容易的整形方法，我還把小麵包的克數控制在6克，寓意六六順，哈哈，很小巧的一個，整齊的擺放在一起，看著，有沒有密集恐怖症哈？
這款小麵包很適合新手來操作，因為整形很簡單，什麼都不用做，只要把麵糰一個一個揪出來，稱好，再包圓，就完全OK了！做這樣一款麵包，不需要很高的技巧，只需要一些耐性，因為6克一個的小麵糰，會做出一堆小金錢來哦，簡單的造型，烤出來後還相當的漂亮亮，吃的時候一個一個揪著吃，小小的麵包，加上淡淡的牛奶香氣，拉出長長的絲，真的非常非常的討喜哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金錢小麵包的做法步驟

• 1、所有材料除黃油和水果材料外先放液體材料，包括糖鹽。

• 2、再放粉類材料。

• 3、選擇發麵團的程式讓麵包機自動揉麵20分鐘。

• 4、20分鐘後，停止麵包機，將黃油放入。

• 5、重新選擇發麵團的程式，繼續揉麵20分鐘。

• 6、麵糰的膜出的很好了哦。

• 7、揉好麵糰後，可以停止機器，讓麵糰在機裡室溫發1小時。

• 8、發至2.5-3倍大。

• 9、發好的麵糰取出壓扁排氣，再揉圓放一邊鬆馳15分鐘

• 10、然後分成6克一份的麵糰，揉圓，擺放在8寸的披薩盤裡。

• 11、將披薩盤放進烤箱裡，底部放一碗溫水（約70度），關上烤箱門發酵一小時至2倍大。

• 12、烤箱180度預熱，放第二層上下火烤12分鐘。

• 13、烤好後趁熱用糖水（白糖適量溶化成糖水）在表面上刷上一層即可取出在烤網上放至微溫時，放入保鮮袋儲存。

小竅門

1、現在這天氣，揉麵打開面包機的蓋子就不容易導至麵糰發熱。
2、發好的麵糰輕輕壓扁，就能很好的將氣排放出來了。
3、揉好的小麵糰排放在盤裡時留下一點空位，發酵好了會大一倍，就會擠得滿滿的啦。
4、發酵時在烤箱裡放一碗溫水可以更好的保持麵糰的溼度。
5、最後烤好後趁熱刷一層糖水，表面會甜甜的，很好吃，不喜歡的朋友可以不刷哈！