“不用西式開酥也能做的千層小麵包。如果你家裡正好有一臺壓面機，那就非常方便，將面壓薄，刷黃油，捲起，縱切，盤起。就這麼簡單，你也試試吧。如果沒有壓面機可以將麵糰擀到合適的厚薄，手工擀皮肯定沒有機器來得那麼薄，那麼你可以在捲起以後再搓長一點，同樣也能實現千層的效果。外酥內軟，那叫一個香，喜歡的親可以試試看。”
1、廚師機後油法和麵。將高粉，鹽，糖，酵母，清水放入攪拌機中，攪打至擴充套件階段，再放軟化的黃油，繼續攪打。
2、攪打成能拉出膜，表面噴水，蓋上蓋子放太陽下發酵半個小時。
3、取出麵糰，排氣，平均分成八份。
4、每一份都用壓面機壓薄，我的壓至做餛飩那種面片，壓面機中最薄的那一檔位。
5、表層塗抹一層軟化的黃油，捲起。
6、縱向對半切開，盤起。
7、盤成螺旋狀。
8、模具提前刷一層軟化的黃油，將麵包胚放入模具中。
9、烤箱中層，185度熱風，25分鐘左右。冷卻後篩入糖粉。外酥內軟，非常香。
千里飄香谷
