“每次做麵包時就想到要做金槍魚麵包,但是有時候有點懶就做土司了畢竟做土司比較快;今天就想吃些口感香點的麵包,就你吧‘金槍魚’。。。
麵包做出來後滿屋子的香味,第二天吃還是很鬆軟,第三天吃還是一樣的鬆軟。。。由於天氣炎熱我就放到冰箱冷藏,早上從冰箱那出來的時候還是很鬆軟的。。。配了一杯黑豆漿也很美味。。”
1、材料除了金槍魚、黃油、沙拉醬,其他的材料放入麵包桶裡啟動和麵步驟1(15分鐘)。
2、和麵步驟1結束後放入黃油繼續和麵步驟2(30分鐘)。
3、和麵結束後溫處等待發酵至2.5倍大。
4、發酵好後取出麵糰。
5、揉圓排氣。
6、分出5個小麵糰靜放15分鐘。
7、金槍魚取出不要浸泡的橄欖油或水分只要金槍魚肉就可以了,放入沙拉醬。
8、調拌均勻。
9、15分鐘後將小麵糰揉成長形。
10、擀成牛舌形狀。
11、放入少許的金槍魚不能放太多否則會包不好。
12、把一面麵皮裹3/4。
13、另外的麵皮裹起後包好收口捏緊。
14、捲起來收口捏緊。
15、放入模子裡等待第二次發酵15-20分鐘。
16、直到麵包發滿整個模具即可放入烤箱預熱180度中層烤15-18分鐘,按照各家的烤箱溫度調配時間。
17、成品。