小熊麵包樹的做法 可愛健康的小熊麵包樹 小熊麵包樹怎麼做

“麵包叔叔私房原創，詳細視訊教程，及更多簡單好吃的原創私房烘焙，微信關注"麵包

叔叔"”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小熊麵包樹的做法步驟

• 1、將酵母、糖、鹽、奶粉分別加入麵粉中，倒入雞蛋（30g）、牛奶（牛奶可以分次慢慢加）

• 2、麵糰揉搓成型後，加入黃油繼續揉搓、用力摔打

• 3、摔打至出膜

• 4、分割出15g麵糰（鼻子部分）

• 5、其它麵糰加入可可粉，揉搓均勻

• 6、靜置基礎發酵（第一次發酵）約30分鐘（兩倍大，手指粘粉戳洞不回彈不塌陷）

• 7、頭部22g（15個），搓圓耳朵2g（30個），搓圓鼻子1g（15個），搓扁

• 8、頭分組（5541）擺放至烤盤，之間有1CM左右間隔

• 9、放置溫暖溼潤處發酵15分鐘（第二次發酵）
• 10、耳朵和鼻子注意保溼靜置

• 11、取出發酵15分鐘左右的麵糰，輕輕按上耳朵和嘴巴，繼續發酵（第三次發酵）20分鐘至2倍大

• 12、刷蛋液

• 13、烤箱預熱至180°後，將烤盤放入烤箱中層，上下火各180°烘烤約20分鐘（根據自家烤箱）
• 14、出爐後冷卻20分鐘左右

• 15、熱水隔碗融化巧克力，畫上眼睛和鼻子

• 16、5541疊起

小竅門

-tip1-
麵糰要摔打至光滑
口感更好

-tip2-
不可錯過的原創好玩的烘焙視訊
（和風燒果子復聯餅乾白色戀人切片吐司等）
記得關注+置頂公眾號『麵包叔叔』