乳酪金錢小麵包怎麼做|乳酪金錢小麵包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乳酪金錢小麵包的做法步驟

• 1、麵糰材料中除了黃油以外的所有材料混合，揉成麵糰，加入黃油，繼續揉至擴充套件階段

• 2、放入容器中，蓋上保鮮膜，放在25-28度的環境中基礎發酵

• 3、發酵至原來的2.5倍大，手指戳洞不回彈不塌陷

• 4、把麵糰取出，輕拍排氣

• 5、稱重後分成30份

• 6、依次搓圓

• 7、從第一個再次搓圓放入模具裡

• 8、放在溫度37度左右，溼度75%的環境下發酵至原來的兩倍大

• 9、放入預熱好的烤箱，中層上下管180度烘烤20分鐘左右

• 10、脫模冷卻即可