原味小麵包的做法 原味小麵包（麵包機版） 原味小麵包怎麼做

“【小孩子最愛的牛奶麵包】小小的一個，吃起來方便，而且裡面黃油的分量不多，更加適合孩子食用。使用的工具：麵包機pe9500，烤箱to5332”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

原味小麵包的做法步驟

• 1、準備好所有的材料

• 2、將所有材料除黃油外，放進麵包桶（放材料的順序：先液體後固體），選擇“16自定義和麵”程式，揉20分鐘

• 3、20分鐘後加入黃油，再重新按一次“自定義和麵程式”，揉20分鐘

• 4、麵糰揉好後，不用拿出來，直接下一步，選“19酸奶/發酵”程式進行發酵，大概是一個小時左右，發酵至2.5倍大就可以了

• 5、將發好的麵糰取出壓扁排氣，再揉圓放一邊鬆馳15分鐘

• 6、然後分成相近大小的小麵糰，揉圓，放在披薩盤裡，將披薩盤放進烤箱裡，選用“發酵”的功能，發酵30-60分鐘至2倍大

• 7、烤箱170度預熱10分鐘，烘烤：中層，上下火模式，烤15分鐘左右

• 8、烤好後趁熱用糖水（白糖適量溶化成糖水）在表面上刷上一層即可

小竅門

1、材料投放的順序：牛奶-雞蛋-糖-鹽-高粉-奶粉-酵母-黃油
2、如果沒有面包機可以手動揉麵，程式也是差不多的，發酵的時間要看室內溫度而定
3、沒有適合的披薩盤，可以用烤盤
4、揉好的小麵糰排放在盤裡時留下一點空位，發酵時會變大
5、烤箱沒有發酵功能的，可以在烤箱底部放一碗熱水，蓋上烤箱門發酵
6、不喜糖的可以忽略最後一步，不刷糖水