“裸麥越來越少，摻在麵糰裡的比例也越來越小。
懶得新開一盒牛奶，索性用酸奶作了替換，
又把那一小瓶葡萄乾全都揉進麵糰裡，
頓時讓人感覺很有料。。。。”
1、用料：高筋粉200克，裸麥粉60克，蜂蜜50克，酸奶115克，鮮酵母8克，鹽2克，細砂糖15克，雞蛋1個，黃油15克，葡萄乾95克。
2、除黃油、葡萄乾和酵母外的所有材料一起投入麵包機，啟動和麵程式，揉至光滑後靜置30分鐘。
3、加入酵母，攪拌均勻。
4、再加入黃油，繼續攪拌。
5、攪拌到麵糰可以拉出薄膜。
6、加入葡萄乾，揉勻。
7、滾圓，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一夜。
8、次日取出，麵糰長大至兩倍，回溫1小時。
9、排氣，分割成三等分，鬆弛15分鐘。
10、擀開成橢圓形。
11、捲起，鬆弛幾分鐘。
12、順長向再擀開。
13、再次捲起。
14、依次做好三個，收口向下，放進土司模。
15、二次發酵至八分滿，蓋上蓋子。
16、放入預熱好的烤箱，中下層，上下火175℃，烤25至30分鐘。
17、出爐。
18、揭蓋。
19、脫模晾涼。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
千里飄香谷
