準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
雞蛋 :
50 高筋麵粉 :
300 牛奶 :
120 葡萄乾 :
30 輔料
黃油 :
25糖 :
40鹽 :
1酵母 :
3 具體步驟
1.葡萄乾 麵糰(發酵失敗的麵糰)
2.葡萄乾放溫水裡泡軟瀝乾水
3.瀝乾水的葡萄乾和麵團放一起
4.揉成葡萄乾麵糰
5.把麵糰擀成圓形厚1釐米
6.用愛心模做成愛心司康
7.做好的司康放入鋪有油紙的烤盤裡
8.然後塗上全蛋液
9.再放少許白芝麻,烤箱180度預熱5分鐘,放入烤箱上下烤15分鐘
10.15分鐘後出烤箱放涼
烹飪技巧
做司康麵糰不要揉出筋,麵糰最好放冰箱冷藏1小時以上,這樣做出來的司康味道更好