菠菜紅豆蛋糕怎麼做|菠菜紅豆蛋糕的做法

“去年流行的菠菜汁蛋糕我一直都沒做過，這幾天新上市的菠菜又嫩又鮮，每天買上一把不是炒就是打湯，前幾天也榨汁試了下戚風蛋糕，感覺烤出來比抹茶都好看，而且一點菠菜的味道都沒有，中間再抹上淡奶油和蜜紅豆，一口下去細膩香軟，好吃不膩，帶去給小朋友吃個個都很喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜紅豆蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料

• 2、菠菜榨汁稱好

• 3、菠菜汁、玉米油和雞蛋黃混合拌均勻

• 4、蛋糕粉過篩加入

• 5、切拌成細膩的蛋黃糊

• 6、蛋白加鹽打至魚眼泡狀態，再分三次加入白糖打至硬性發泡

• 7、分三次把蛋白泡和蛋黃糊混合

• 8、最後混合好的蛋糕糊非常細膩而且有光澤

• 9、把蛋糕糊倒入模具中，振出大氣泡

• 10、入150度的烤箱，烤50分鐘，小紙杯的30分鐘時取出

• 11、放涼後從中間切開

• 12、淡奶油加糖打發

• 13、蛋糕上擠一層奶油，撒上蜜紅豆

• 14、蓋上另一片蛋糕，再抹層奶油

• 15、切八塊，上面用巧克力餅乾裝飾下

• 16、還用草莓裝飾做了一次

小竅門

菠菜汁少加點水打，濃厚越高烤好的蛋糕越嫩綠。
蛋白要打至硬性發泡。