紅豆磅蛋糕怎麼做|紅豆磅蛋糕的做法

“以前特別喜歡在超市買小蛋糕吃，尤其是那種重油類的，咬一口香甜鬆軟，不是戚風那種軟，雖然紮實，但入口卻不硬，蛋糕表面油光光的，包裝紙有時候都會被油浸透了，吃完以後手上也是一片油，這種蛋糕就是屬於重油類，比如妙芙蛋糕。
其實這種蛋糕在家也能做出來，而且跟外面買的味道沒區別，唯一有區別的是，自己可以選擇好一些的黃油，不新增任何香精，吃起來肯定是更健康。
自己學會了以後，再也不去超市買小蛋糕了，自己做的更好吃。兒子連吃了幾個都不停嘴的，吃完就拿，結果到了吃晚飯時間都不餓了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆磅蛋糕的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化，放入一半糖。

• 2、用電動打蛋器打發糖融化，再把剩下的加入，繼續打至顏色發淺。

• 3、蛋液要分次加入，每次加入一次就要多打發一會。

• 4、打至變得細膩有光澤。

• 5、泡打粉和低粉事先混合。篩入低粉。

• 6、攪拌一百次，麵糊變得有光澤。

• 7、加入蜜紅豆拌勻。

• 8、將麵糊倒入磅蛋糕模具中，把麵糊抹成中間低，左右高。

• 9、烤箱180度預熱，先烘烤20分，再轉為170度烤10分鐘。

• 10、時間結束後立刻脫模，刷上酒糖液。不晾時裝入保鮮袋裡冷藏儲存。

小竅門

酒糖液就是水裡加些糖，再加些朗姆酒。