1、菠菜洗乾淨去蒂，入鍋煮熟備用。
2、將菠菜，和水榨成汁。
3、待溫度適中加入5個雞蛋。
4、低粉過篩加入到蛋黃糊中攪拌至無顆粒狀態麵糊。
5、蛋白部分滴入幾滴醋，攪拌至中性發泡。
6、取二分之一的蛋白糊到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻
7、最後將蛋黃糊全部加入到蛋白麵糊中，從底部往上拌均勻切勿打圈，烤盤鋪蛋糕紙，倒入麵糊，輕輕震盪一下。
8、上下火160度烘烤20分鐘。
9、取出冷卻脫模，
10、均勻抹入一層紫薯泥。
11、捲起來，兩端固定好，冷藏半小時。
12、淡奶油打發十分發，裝入裱花袋
13、擠入漂亮的淡奶油。
14、切成小段，擺入水果，桑椹，草莓，成品圖。
15、成品圖，完成。
16、成品圖。
17、成品圖。
18、成品圖。
千里飄香谷
