1、菠菜洗乾淨去蒂，入鍋煮熟備用。
2、將菠菜，和水榨成汁。
3、待溫度適中加入5個雞蛋。
4、低粉過篩加入到蛋黃糊中攪拌至無顆粒狀態麵糊。
5、蛋白部分滴入幾滴醋，攪拌至中性發泡。
6、取二分之一的蛋白糊到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻。
7、最後將蛋黃糊全部加入到蛋白麵糊中，從底部往上拌均勻切勿打圈，烤盤鋪蛋糕紙，倒入麵糊，輕輕震盪一下。
8、上下火160度烘烤20分鐘，每家烤箱大小不一樣，所設定時間和溫度不一樣。
9、淡奶油打發至十分發，有點像棉花狀態即可。
10、均勻抹入一層淡奶油。
11、捲起來，兩邊固定好。冷藏半小時。
12、剩餘淡奶油裝入裱花袋。
13、切成小段，成品圖，完全。
14、完全，成品圖。
千里飄香谷
