菠菜汁戚風蛋糕怎麼做|菠菜汁戚風蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜汁戚風蛋糕的做法步驟

• 1、菠菜洗淨後焯燙熟

• 2、榨汁杯將焯燙好的菠菜榨成泥

• 3、蛋清蛋黃分離至容器中，容器須無油無水

• 4、蛋黃加入菠菜汁和玉米油攪拌均勻

• 5、篩入低筋麵粉

• 6、用蛋抽一字來回將低筋麵粉拌勻，不可畫圈攪拌

• 7、蛋清加入砂糖，兩三滴白醋

• 8、蛋白打至硬性發泡，打蛋器提起呈小尖角且硬挺

• 9、烤箱上火130度下火150度預熱

• 10、打發好的蛋白分三次加入蛋糕糊中，從下往上翻拌模式翻拌均勻，不可畫圈攪拌

• 11、拌勻的麵糊倒入模具中，震出氣泡

• 12、烤箱下層上火130度下火150度烘烤50分鐘（時間溫度請依據自家烤箱）出爐後輕震幾下後倒扣晾涼再脫膜

• 13、成功脫膜後的成品

• 14、成品

• 15、成品。