1、菠菜清洗乾淨入鍋煮熟備用。
2、將菠菜和菠菜水榨成汁。
3、加入5個蛋黃。
4、低粉過篩混合與蛋黃攪拌均勻至無顆粒狀態麵糊。
5、蛋白部分滴入幾滴醋，分三次加入糖粉，攪拌至中性發泡。
6、蛋白糊分二次加入蛋黃糊中，從底部往上拌均勻切勿打圈以免消泡。
7、最後將蛋黃糊加入到蛋白糊中，拌均勻，從底部往上拌均勻切勿打圈，烤盤鋪蛋糕紙，倒入蛋糕糊，輕輕震盪一下。
8、上下火160度，烘烤25分鐘。每家烤箱大小不一樣，所設定時間和溫度不一樣。
9、淡奶油打發至十分發，有點像棉花狀態即可。
10、冷卻脫模。
11、均勻抹入一層淡奶油，均勻得撒入芒果。
12、捲起來，兩邊固定好。冷藏半小時。
13、切成小段，完成。
14、成品圖。
15、成品圖。
千里飄香谷
