“菠菜梗和根都分開吃了,剩下菠菜葉就來做主食吃哦。”
1、菠菜葉洗淨瀝水。
2、放入開水中汆燙一下,撈出瀝乾水分。
3、放入料理機中打成泥。
4、備好所有食材。
5、將牛奶、雞蛋放入麵包機內,鹽和糖對角放,再加入菠菜泥。
6、再加入高筋麵粉,在麵粉中間挖一小窩窩,放入酵母,啟動攪拌功能進行揉麵20分鐘。
7、20分鐘後加入黃油,繼續揉麵至擴充套件狀態,啟動發酵功能進行發酵至兩到三倍大。
8、將發酵好的麵糰拿出揉搓排氣。
9、分成八等份,醒面20分鐘左右。
10、將醒好的麵糰,用擀麵杖擀成一頭大一頭小的牛舌狀。
11、從大頭卷向小頭。
12、再定型成牛角形。
13、放入鋪好油紙的烤盤上,進行發酵至兩到三倍大。
14、將發酵好的牛角包刷上一層清水,撒上白芝麻,放入預熱好的烤箱底層,180度烤20分鐘即可。
15、成品圖。
菠菜也除了用來做湯以、做牛角包外,還可以做餅、餃子皮、蛋糕等。