主料
上等帶皮五花肉 ：兩斤輔料
料酒 ：少許具體步驟
1.將五花肉洗淨，切成麻將塊大小，用老抽，料酒，醃製15分鐘，期間加入桂皮一塊。
2.鍋裡放清油，將醃製好的五花肉，爆炒一下，煸出多餘的油汁，盛出來。
3.將步驟二中，煸出的油汁，加水，加入香葉和八角，煮沸。
4.將發好的幹豆角，放在步驟三的湯汁裡，煮5-8分鐘撈出。
5.將爆好的五花肉，放入步驟三的湯汁裡，加入桂皮一塊，幹辣椒，鹽，小火熬30分鐘，中間翻看幾次，以免糊鍋。
6.等肉皮可以用筷子戳爛的時候，放入步驟四的幹豆角，再悶10分鐘。出鍋的時候，加入雞精適量，冰糖幾顆，沒有冰糖的話，加入砂糖也可以。（冰糖完全融化以後再出鍋）。
PS：喜歡辣一點的朋友，還可以多放點辣椒，喜歡麻辣的話，可以加幾顆花椒試試，味道很好的
千里飄香谷
