餃子想必大家都吃過,但是你知不知道餃子餡釀茄子呢,啥?沒聽過?這你就孤陋寡聞了吧。餃子餡釀茄子是將我們愛吃的餃子的肉餡,裡面又有豬肉又有蝦仁,富含蛋白質與脂肪,而且茄子吸油,將飽飽的肉汁吸入了茄子裡,讓人真的是無法拒絕呢。
主料
韭菜 :50輔料
油 :適量具體步驟
1.將韭菜、豬肉糜、蝦仁、料酒、雞蛋、鹽拌勻
2.將茄子洗淨對半切開、再切切成一半
3.將茄子切除一個凹陷
4.將肉餡塞進茄子的凹陷處,鍋中放入油,將茄子炸一下
5,盛出,另起一鍋放入少量的油。將蔥爆香。加入蒸魚豆豉、蠔油、清水
6,放入煎好的茄子,煎好出鍋