“今天做一款抹茶裂紋曲奇,曲奇表面的裂紋錯落有致,彷彿歲月的痕跡,透露出一份滄桑而美麗的質感。每一口都如同一次與抹茶的心靈對話,抹茶香氣,巧克力甜蜜,使人彷彿置身於寧靜的茶園中,溫暖而親切。”
1、奶油乳酪120克、無鹽黃油60克,提前放室溫軟化至輕輕一按一個坑的狀態。
2、篩入糖粉70克,打發至顏色變淡,體積變大。
3、室溫的雞蛋1個,分2次加入打發均勻。
4、注:每次打發均勻後再加蛋液。
5、篩入低筋麵粉100克、玉米澱粉5克、泡打粉2克、小蘇打2克、抹茶粉10克、鹽1克。
6、用刮刀輕輕的切伴加壓拌。
7、拌至顏色均勻即可。
8、加入黒巧克力豆70克,翻拌均勻。
9、這時麵糊的狀態會比較稀軟,放冰箱冷藏1小時會更好操作。
10、取出冷藏的麵糊,用冰激凌勺子挖一勺麵糊,放入糖粉裡。
11、裹滿糖粉,再輕輕揉圓。
12、均勻的排列在烤盤上,各自留一些空隙,防止烤的時候粘連。
13、烤箱180℃提前預熱到溫度,烤制20分鐘左右。注:看到邊緣微微變焦就是好了。
14、取出放涼即可。
15、抹茶裂紋曲奇,完成O(∩_∩)O
16、深淺交錯的抹茶裂紋質地酥脆
17、每一口都如同一次與抹茶的心靈對話。
18、一口酥脆,抹香清新加甜蜜。
19、每一口都如同一次與抹茶的心靈對話。
20、抹茶香氣,巧克力甜蜜,使人彷彿置身於寧靜的茶園中,溫暖而親切。
1、使用優質的抹茶粉,能夠確保曲奇味道更濃郁。
2、在混合麵糰時不要過度攪拌,以免曲奇過於韌性。
3、烤箱溫度和時間可能因個人烤箱不同而有所不同,要根據實際情況進行調整。
4、在儲存時,可將曲奇放入密封容器中,以保持其酥脆口感。