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小麥胚芽麵包怎麼做|小麥胚芽麵包的做法

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小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做

食材明細

主料
  • 高筋粉 (250g)
  • 小麥胚芽 (30g)
  • 奶粉 (20g)
  • 雞蛋 (1枚)
輔料
  • 高糖酵母 (3g)
  • 玉米油 (適量)
  • 牛奶 (50g)
調料
  • (25g)
  • 甜香 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

小麥胚芽麵包的做法步驟

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第2張

    1、麵粉、奶粉、雞蛋、牛奶、糖、酵母混合。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第3張

    2、用筷子攪拌勻。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第4張

    3、加入小麥胚芽。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第5張

    4、揉成麵糰。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第6張

    5、分次加入玉米油。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第7張

    6、用手用力揪,就像扯橡皮泥。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第8張

    7、再揉成團。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第9張

    8、再揪成小塊。期間不停的加入玉米油。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第10張

    9、揉成麵糰靜置發酵。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第11張

    10、發酵至兩倍大。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第12張

    11、分成等分。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第13張

    12、擀成麵餅。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第14張

    13、捲成卷,反覆操作幾次。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第15張

    14、最後擀成薄餅。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第16張

    15、沿一邊捲起。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第17張

    16、從中間切開。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第18張

    17、擰成麻花。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第19張

    18、再順著麻花勁捲成花捲

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第20張

    19、放入磨具,發酵30分鐘,表面刷蛋液。入烤箱180度烤35分鐘。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第21張

    20、叮!

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第22張

    21、麥香四溢。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第23張

    22、想要顏色淺一些,減少5分鐘即可。

  • 小麥胚芽麵包的做法 小麥胚芽麵包怎麼做 第24張

    23、一起吃麵包吧!