抹茶板栗麵包怎麼做|抹茶板栗麵包的做法

“因為缺少經驗，以為原方面團對於450克吐司模來說太多了，於是自作主張分成了兩份。於是……就得到了一個大矮子麵包和一個小胖子麵包。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶板栗麵包的做法步驟

• 1、用32克開水倒入32克高粉中攪拌均勻即成湯種，冷卻後使用,最好冷藏一晚。

• 2、把除黃油、板栗外的材料放入麵包桶。

• 3、開啟和麵程式15分鐘。

• 4、加入黃油再和麵約35分鐘。

• 5、板栗事先蒸熟切小粒。

• 6、和麵結束前5分鐘加入板栗。

• 7、和麵結束能拉出較光滑薄膜，室溫發酵至2-2.5倍大。

• 8、取出麵糰輕壓排氣，分成三份鬆馳15分鐘。（我這裡分成了四份，其實三份一個吐司模就行了）

• 9、鬆馳好後整好形排入模具，在烤箱裡放一碗熱水，完成最後發酵。烤箱中下層，180度40分鐘左右。