板栗抹茶酥怎麼做|板栗抹茶酥的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

板栗抹茶酥的做法步驟

• 1、將水油皮和油酥的材料分別混合後放入冰箱冷藏一小時

• 2、分別分成七等份

• 3、將水油皮按扁，包入油酥

• 4、包好後醒15分鐘

• 5、擀平後捲起

• 6、將卷好的麵糰醒15分鐘後再次擀開卷起

• 7、卷好後從中間切開

• 8、擀成麵皮包入板栗餡，切口那一面露在外面

• 9、上下火180℃30分鐘

小竅門

醒發的過程一定不能省，否則擀麵皮時油酥容易露出來。擀皮時為了避免油酥露出最好輕輕的往一個方向擀。麵糰要用保鮮膜覆住，以防麵糰變幹。