抹茶蛋糕夾心麵包怎麼做|抹茶蛋糕夾心麵包的做法

“非常可口的一款麵包，老少皆宜~軟軟的麵包裡裹著抹茶的清新，雙重口感，再加上美美的外觀，可以說是多重享受~~如果喜歡其它味道的，可以自己調換來做哦～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶蛋糕夾心麵包的做法步驟

• 1、準備材料蛋糕夾心材料：雞蛋四隻，糖60克，植物油55克，牛奶55克，低粉55克，玉米澱粉10克，抹茶粉6克

• 2、把牛奶倒進油裡面，讓其充分乳化混合

• 3、在牛奶和油的混合物中加入粉類拌勻

• 4、繼續加入蛋黃拌勻

• 5、用電動打蛋器將蛋白打至粗泡，分次加入餘下的細沙糖

• 6、將打發的蛋白先取1/3和蛋黃糊混合，再拌入所有蛋白

• 7、再將拌好的蛋糕糊倒進烤盤裡

• 8、放在烤箱中層150度，烘烤25分鐘

• 9、烤好後放在網架上放涼

• 10、將已放涼的蛋糕片對半切開四條等量大小的，備用

• 11、再將蛋糕片兩兩疊在一起，備用

• 12、準備麵包體材料：高粉330克，低粉50克，水200克，雞蛋一隻，糖50克，鹽4克，黃油20克，酵母4克

• 13、除黃油以外的所有的麵包體材料放進麵包桶裡，拌成團

• 14、在已拌好的麵糰裡，加入黃油繼續攪拌到麵糰已擴充套件的階段（這裡啟用了兩個和麵程式）

• 15、揉好後的麵糰

• 16、將已揉成好的麵糰分成兩份

• 17、蓋上保鮮膜醒發15分鐘

• 18、把醒發好的麵糰擀開，大小與沒切開的蛋糕片差不多

• 19、然後把疊起來的蛋糕片放在麵糰的中間

• 20、用刀將麵包片左邊和右邊各切成十條

• 21、將麵條左右搭起來編織紋理

• 22、蛋糕全部包好後，把頭尾兩端的麵皮捏合起來

• 23、將已做好的兩條麵包放在不粘的烤盤上。發酵至明顯漲大，這個時間大約是半小時，然後掃上全蛋液

• 24、撒上白芝麻

• 25、將其放到烤箱中層（中下層也可以）180度，烘烤30分鐘，如上色及時加蓋錫紙

• 26、出爐後晾到手心溫度就可以包起來

• 27、美美噠的抹茶蛋糕夾心麵包就新鮮出爐了～

小竅門

1、蛋糕夾心可以根據自己喜歡換成巧克力味，杏仁味等都可以
2、製作蛋糕體的烤盤用的尺寸是28*28CM的
2、烤好的蛋糕片要放涼才切成條狀
3、包蛋糕的面片不要擀得特別大，能包著蛋糕餡就好，擀得太大了，編織的時候，麵條過長，成品就不好看
4、進烤箱烤的時候，上色了要及時加蓋錫紙，不然焦黑了，也沒熟
5、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整