“最近這幾天氣溫有些回升，中午有20多度，這樣的天氣還帶著一點點的微風，格外的舒服，心情也是美美的。相比夏天的酷熱，冬天的嚴寒，龍寶更喜歡在這樣的天氣裡做麵包。”
1、準備好食材和份量。
2、除黃油外所有食材放入麵包桶裡，啟動麵包機和麵20分鐘。
3、和麵結束後，選擇發酵程式發酵30分鐘。
4、發酵到2倍大。
5、麵糰取出輕輕按壓排氣，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、融化黃油，把麵糰擀成23*36釐米的長方形，在麵糰上刷上一層薄薄的黃油，四周留1釐米不刷。
7、麵糰從下往上捲起來。
8、首尾2側先切出2朵花型的樣子，其他麵糰平均切成7份。
9、7個小麵糰對半切成14塊，花型麵糰拿1朵對半切開。
10、準備1個8寸的圓形模具，在模具底部墊一張油紙，模具內壁抹一層黃油，把10個比較高的麵糰緊貼模具圍成一圈，切面向內，第二圈放5個小麵糰，花型麵糰放正中間，還有半塊麵糰撕成小圓點放到麵糰中間的空位裡。
11、麵糰放到烤箱裡，37度發酵25分鐘，烤箱裡放一碗溫水保持溼度，如果是室溫下發酵發到1.5倍大，不需要發太大，烤出來容易變形。
12、麵糰發酵好後取出，預熱烤箱。
13、麵糰放入烤箱上火140度下火170度時間18分鐘。
1.不同的麵粉吸水性不同，可以預留10克水根據麵糰狀態調整。
2.烤箱的溫度時間根據常用烤箱靈活調整。
千里飄香谷
